¿El marisco fresco de última hora? ¿Una bandeja de pescado preparado para el horno? Con nuestro servicio de reparto a domicilio, la lonja llega directamente a tu puerta. Nos encargamos de que tu pedido se prepare con el máximo cuidado y se entregue en condiciones óptimas de frescura, como si acabaras de seleccionarlo tú mismo en nuestro puesto del mercado.
La mejor opción para disfrutar del mejor pescado
Uno de nuestros servicios en la pescadería más valorados es la limpieza del pescado. Entendemos que no todo el mundo tiene el tiempo o la habilidad para realizar esta tarea, y un pescado mal limpio puede afectar su sabor y textura. Por ello, hemos hecho de la limpieza del pescado una de nuestras señas de identidad.
¿En qué consiste nuestro servicio de limpieza del pescado?
Cuando eliges una pieza en nuestro mostrador, te ofrecemos una preparación personalizada. Ya sea que necesites un salmón sin espinas para los más pequeños, una merluza en lomos para una cena elegante, o unas sardinas listas para la parrilla, nuestro equipo se encarga de todo.
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Eviscerado y descamado: El primer paso es retirar las vísceras y escamas. Este proceso se hace con cuidado para no dañar la carne del pescado, dejando una pieza limpia y lista para cocinar.
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Corte y fileteado: Dependiendo de cómo lo vayas a cocinar, podemos cortar el pescado en rodajas para guisos, o bien filetearlo, ideal para asar a la plancha, hornear o freír. Un buen fileteado es clave para una cocción uniforme y para que sea más fácil de comer.
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Eliminación de espinas: Si bien el fileteado elimina la espina central, nuestro equipo utiliza pinzas especiales para retirar las espinas laterales, asegurando que cada bocado sea puro placer. Esta atención al detalle forma parte de nuestros servicios en la pescadería.
