El valor de la experiencia y el trato personalizado en Peixos Marina

La filosofía de Peixos Marina en Castellar del Vallès es sencilla: ofrecerte lo mejor del mar, recién llegado de las principales lonjas de Cataluña y Galicia, para que no tengas que preocuparte por nada más que disfrutar. Sabemos que el tiempo es un recurso valioso, por eso el servicio de Peixos Marina está diseñado para hacer tu vida más fácil y, sobre todo, más sabrosa.

• Limpieza y escamado
  El proceso comienza con una limpieza exhaustiva para eliminar cualquier resto de arena o impurezas, seguido de un escamado cuidadoso para no dañar la piel, lo cual es ideal para quienes prefieren cocinarlo entero o a la parrilla. Finalmente, se extraen las vísceras con precisión, dejando el interior impecable.
• Fileteado y desespinado
  Nuestros expertos separan la carne del pescado de la espina central y de las secundarias. Con un corte preciso, extraemos los lomos y quitamos cualquier espina residual, asegurando que cada bocado sea suave y sin interrupciones. Es perfecto para preparar recetas como pescado al horno, a la plancha, o para niños y personas mayores, ya que elimina el riesgo de encontrar espinas.
• Corte para suquet o caldereta
  Cortamos el pescado en rodajas o dados del tamaño adecuado, garantizando que se cocine de manera uniforme y que cada pieza conserve su textura y sabor en el guiso. Se seleccionan los cortes que mejor se adaptan a la receta, como la cabeza y las espinas para el fumet, y el cuerpo para el guiso principal.